旬の果物を使用した大福に今年から

ブルーベリーが仲間入りしました！！

 

なんとこちらのブルーベリー、美馬市産の

朝採りのものを使用。

実は大きく新鮮で一粒食べただけでも

しっかりとした甘みが感じられます(゜.゜)

 

このブルーベリーの美味しさを

最大限に引き出すために、餡や、クリームは

合わせたくないとゆうこだわりから、

完成までに何回も試作しては、やり直しの

繰り返しで本当に苦戦しました。

 

そうしてやっと完成したのが、

生のブルーベリーを低甘味でジャムにし、

寒天で絶妙なかたさに固めたものを、

ジャムで味、色付けしたお餅で包んだ

こちらの力作。

中央には生のブルーベリーを

忍ばせました（＾ｕ＾）

これがまたいいアクセントに★☆

 

甘酸っぱい中にもブルーベリー本来の

甘みがしっかりとあります！

 

美馬市の素敵な環境の中で立派に

育ったブルーベリー。

 

ふんだんに使用したこちらの大福は

栄養もたっぷりですヽ(^。^)ノ

 

徳島新聞にも掲載されます！！！

 

ぜひご賞味下さいませ♪”